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LE ZUCCHINE FACILI

5 maggio 2011 // flaviabi // Nessun commento » Lascia un commento

zucchine facili

Ingredienti (4 persone)

4 zucchine

150 gr. di farina di mais ( io uso quella della De Cecco)

50 gr. di pinoli

Prezzemolo

Erba cipollina

Sale

Peperoncino

Olio di oliva

Dopo avere lavato le zucchine, tagliatele a metà e poi a fette di circa 1cm di spessore. Tostate i pinoli in forno  e passateli al cutter, e mescolateli con la panatura di mais. Mettete in una teglia da forno della carta antiaderente, e disponete le fettine di zucchine. Irroratele con un filo di olio, e spolveratele con il mix di panatura e pinoli. Aggiungete il prezzemolo e l’erba cipollina tagliati sottili, il sale e il peperoncino. La cottura di circa 15-20 minuti verrà fatta nel forno a grill fino a doratura.


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