Anche il rafano è una delle mie passioni (che come avrete capito in cucina sono tantissime..)…. lo uso molto spesso quando cucino, ma faccio attenzione a servirlo come salsa perchè è piccantissimo e non a tutti piace! Se avete la fortuna di trovarlo fresco questa è la salsa
Ingredienti:
radice di rafano
aceto bianco
olio di oliva
Preparatevi a piangere perchè dovete grattg
iare la radice ed è irritante per gli occhi. Una volta grattugiata la radice, aggiungete 4 cucchiaini di aceto bianco, un pò di olio di oliva e la salsa è pronta. E’ ottima anche mischiata con la maionese. Perfetta per accompagnare i bolliti, di carne e di pesce, e ottima come base per crostini di pesce marinato.