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Posts Tagged ‘FINOCCHI’

  1. FINOCCHI AL LATTE

    25 ottobre 2011 // flaviabi

    finocchi al latte 007

    Sono pronti i finocchi!!

    Fanno capolino dal terreno e sono saporiti e croccanti  ed essendo i primi, non vedo l’ora di mangiarli, e oggi me li sono preparati in un modo semplice semplice ma molto gustosi:

    Per 4 persone:

    3 finocchi

    ½ lt di latte

    ½ di acqua

    150 gr. Di pecorino grattugiato

    Due cucchiaini di burro

    Sale

    Pepe nero

    3-4 noci

     

    Dopo avere pulito i finocchi tagliateli in quattro parti e fateli bollire in acqua e latte per 20 minuti. Quando sono cotti ( ma ancora croccanti!), tagliateli in fettine sottili e disponeteli in una teglia da forno. Spolverate con un po’ di sale, il pecorino grattugiato, qualche fiocco di burro, un pizzico di pepe e le noci sminuzzate. Gratinate in forno e servite caldi.