CUCINA ITALIANA - ITALIAN FOOD » fried chicpeas https://www.flaviabi.com Il cibo con il sole dentro - With the sun inside! Sat, 29 Apr 2017 08:56:45 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 CECI FRITTI https://www.flaviabi.com/2011/10/ceci-fritti/ https://www.flaviabi.com/2011/10/ceci-fritti/#comments Sun, 30 Oct 2011 17:27:17 +0000 flaviabi http://www.flaviabi.com/?p=2310 Un antipastino sfizioso mentre gli amici aspettano di managiare..

Ingredienti per 4 persone:

150 gr. Di ceci

Abbondante olio di oliva

Sale fino

5 foglie di Salvia

1 rametto di Rosmarino

Pepe nero

 

Dopo avere tenuto in ammollo i ceci per almeno 12 ore, fateli bollire in acqua per 1 ora e mezzo, mettendoli solo quando l’acqua è a bollore. Scolateli bene e friggeteli in olio di oliva a fuoco brillante fino a doratura. Sminuzzate la salvia e il rosmarino al coltello e mescolatelo con il sale. Quando i ceci sono pronti, scolateli bene dall’olio e serviteli caldi, con una spolverata di sale ed un pizzico di pepe nero.

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