Rss Feed

‘Eventi’ Category

  1. OUR WEEK END THROUGH ITALIAN FOOD….

    25 February 2013 // flaviabi

    corso cucina 23 febbraio 2013 002

    Venerdì 22 Febbraio: CENA

    • Involtini di melanzana con rucola, crostino caldo con crema di fave e pecorino
    • Penne con sugo di funghi, basilico e zenzero
    • Pepite di pollo al mais e pinoli con maionese aromatizzata
    • Patata farcita con Cavolfiori al gorgonzola
    • La torta al fondente

    Sabato 23 Febbraio : PRANZO

    • Foglia di cavolo farcita
    • SPAGHETTI ALLA CHITARRA AGLIO OLIO E PEPERONCINO CON SPUMA DI PANNA E LIMONE (senza uova)
    • RAVIOLI LENTICCHIE E TARTUFO
    • LASAGNE AL RAGU’ DI  VERDURE E CURRY(solo rossi)
    • INSALATA DISPETTOSA
    • La tortina di mele con la crema al porto

    CENA

    • Minestra di frittatine al tartufo
    • Zuppa di farro
    • Tortucce con salsa piccante
    • Polpettine di verdure al mais
    • strudel DI RAPI con fonduta di formaggi

    Domenica 24 Febbraio : PRANZO

    • Involtini di bieta e crema di ceci con salsa al limone e emulsione di acciughe
    • Fusilli alla crema di cavolfiore e ricotta salata
    • Hamburger di lenticchie con insalata di patate e verza rossa
    • Torta alle pere e yogurt
    • La frutta in spuma bianca
    • Le ricottine farcite

  2. ……and on Nov.3rd COOKING LESSON AT TREVI!

    5 November 2012 // flaviabi

    TREVI 1


  3. ASSISI COOKING LESSON NOV.1ST-NOV.4TH

    // flaviabi

    ASSISI TEAM

    Che belle giornate!!! GRAZIE al Comune di Assisi che con le magiche persone di  Francesco, Monica,Marcello e Nadia mi hanno dato la possibilità di divertirmi in cucina con tanta bella gente. La location era meravigliosa: la pinacoteca comunale! Che gioia vedere questa sala diventare una cucina, e ospitare tutti gli odori e i sapori della mia cucina. Un grazie speciale anche ai ragazzi e ragazze dell’Istituto alberghiero che si sono dovuti sciroppare una matta come me….già…perchè l’Hosteria Matttta è arrivata ad Assisi!


  4. QUELLO CHE CI PIACE FARE…..

    6 July 2012 // flaviabi

    DSCN3413

    all my friends know that I love to cook, ae them and most of them feel how much I love to have them around me,

    because create an occasion to have a party is always good, because life is a party!


  5. finalmente siamo NATI!

    3 May 2012 // flaviabi

    compleanno e opening 002

    yes, we are born and we can say WELCOME TO HOSTERIA MATTTA TO EVERYBODY!!

    ..come to visit us and you will find lots of good food and wine, green fields to walk and let the children play…..or just to relax and read a book.

    Then: DO WE WANT TO COOK TOGHETHER??? so lets organize our cooking courses!! within few days I will publish our dates!

     


  6. are you coming to have dinner with me????

    20 April 2012 // flaviabi

    felcete e hosteria

    this is our Saturday’s menu:

    BASMATI RICE PUDDING WITH ASPARAGUS CREAM AND CRISPY BACON

    BREAD’S BASKET WITH PECORINO CHEESE CREAM AND FAVA BEANS

    POTATOES’ GNOCCHI WITH  FRESH TOMATOES, BASIL AND GINGER

    STEWED BEEF WITH POLETINA

     FRUITS’ SALAD WITH DARK CHOCOLATE FONDUE


  7. here is SATURDAY NIGHT MENU

    13 April 2012 // flaviabi

    tavolo hosteria 001

    Yes! I do take care of my friends!!! and this is what we are going to cook for them tomorrow:

    SALUMI ASSORTITI UMBRI CON SCHIACCIATINE AL ROSMARINO- CIPOLLA-PATATE-POMODORO E ACCIUGHE

    INSALATA DISPETTOSA

    TAGLIATELLA AL RAGù DI CHIANINA

    OPPURE ZUPPA DI LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO

    CAPRETTO AL GINEPRO ARROSTO  (PATATE ARROSTO)

    TAGLIATA DI VITELLO CON SCALOGNO AL BALSAMICO

    RICOTTINA CON PINOLI, MIELE E CIOCCOLATO FONDENTE

    BROWNIE ALL’ITALIANA


  8. THIS IS “HOSTERIA MATTTA” the mad inn!

    9 April 2012 // flaviabi

    dettagli Hosteria Pasqua 042

    Thanks God we are ready! I am glad to introduce you to Hosteria Mattta/the mad inn! Surrounded by 470 hectars of forest (yes, you really need to want to come because you do not just drop on it!). Full of colors, joy and harmony,history and traditions; lot’s of food and wines, but first of all the madness you need to realize a dream!!

    If you want to come just ring me at +39(0)758780359 and I will explain you how to reach us. If you want to have just a glass of wine and a slice of salami, come any time, but if you want to have a meal, please advice me! BACI


  9. …. STILL WORKING….

    3 April 2012 // flaviabi

    hosteria MATTTA 007

    my silence in the last few days is the sign of a big heavy work…

    here a detail of what is going on, and in few days IT WILL BE READY!!

    HOSTERIA MATTTA – the mad inn


  10. Three…..two….one…

    30 March 2012 // flaviabi

    logo Hosteria jpeg

    We are really close to it!!!