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PATATE E CAVOLFIORI AL CARTOCCIO

25 febbraio 2013 // flaviabi // Nessun commento » Lascia un commento

baked potato

Per ogni ospite:

1 patata

50 gr. Di cavolfiore

50 gr. Di gorgonzola piccante

1 scalogno

Due cucchiai di vino bianco

Erba cipollina

Latte

Sale

Pepe nero

Fate lessare la patata a metà cottura. Tagliatela e scava tela tenendo la parte la polpa. Fate rosolare in padella lo scalogno tagliato sottilissimo, sfumate con il vino bianco e aggiungete il cavolfiore tagliato a pezzettini. Portate a cottura allungando con latte e acqua su necessità. A fine cottura aggiungete la polpa delle patate, aggiustate con il sale e il pepe e l’erba cipollina. Lavorate il composto grossolanamente con una forchetta, e riempite le mezze patate . Prima di  riaccoppiare le due metà mettete un cucchiaino di gorgonzola al centro. Incartate le patate in carta alluminio e passatele in forno molto caldo prima di servirle: devono arrivare in tavola “roventi”!


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