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ZUCCHINE allo ZENZERO IN AGRODOLCE

22 luglio 2011 // flaviabi // 6 commenti » Lascia un commento

zucchine allo zenzero in agrodolce 002

1 kg di zucchine
3 cipolle
3 foglie di basilico
1 zenzero in radice
1 cucchiaio di zucchero
1 bicchiere di aceto bianco o di mele
1 bicchiere e mezzo di olio di oliva
Sale q.b.
Taglia le zucchine a fettine,(io in questo caso ho usato le zucchine tonde quindi le ho fatte a spicchi) la cipolla a rondelle e metti tutto in un tegame, con olio,aceto,sale,zucchero e le foglie del basilico. Fai cuocere per 5 minuti. Quando il composto è ancora caldissimo mettilo nei vasi e chiudi ermeticamente. Lasciali freddare e poi falli bollire in una pentola, per 10 minuti, togliendoli solo quando l’acqua si fredda.


6 commenti »

  1. lisa says:

    Falvia cooks from the heart, her passion for cooking is infectious, and for her it is a celebration, not a task !

  2. annamaria mastrantuoni says:

    Mi sembra interessante, ma lo zenzero ? Si mette a fine cottura ? A freddo ? E’ stato dimenticato.
    grazieee

    • flaviabi says:

      Grazie Annamaria per avermi fatto notare questa grave dimenticanza!!! Quando il composto è cotto, aggiungere lo zenzero fresco grattugiato e poi metterlo nei vasi e chiudere ermeticamente. A questo punto andare il ebollizione con i vasi.

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