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Posts Tagged ‘macinato di maiale’

  1. Involtini di melanzane

    8 giugno 2011 // flaviabi

    involtini di melanzane


    Ingredienti (4 persone):
    1 melanzana

    100 gr. di carne di maiale macinato

    Insalatina

    Olio di mais per friggere

    Spago da cucina

    Aceto balsamico

    Sale

    Olio extravergine di oliva

    Tagliate le melanzane a fette alte circa 1 cm. Mettete un dito di acqua in una teglia da forno e fate ammorbidire le melanzane a grill per circa 15 minuti.  Quando sono appassite, metteteci dentro una noce di carne macinata, arrotolate e legate con lo spago, e friggete in olio caldo. Quando sono dorate, servitele sopra l’insalatina condita con pochissimo olio di oliva, un pizzico di sale e un filo di aceto balsamico.