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  1. I POMODORI GRATINATI

    16 agosto 2011 // flaviabi

    ferragosto 2011 010

    Ingredienti per 4 persone
    8 pomodori maturi di media grandezza
    4 fette di pane raffermo
    1 spicchio di aglio
    Mezza cipolla
    1 bicchiere di vino
    1 bicchiere di acqua
    Abbondante prezzemolo, basilico
    Un  pizzico di origano
    Sale
    Peperoncino
    Olio extra vergine di oliva
    Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Scavateli con un cucchiaino e tenete polpa e semi in una ciotola e tagliateli il più finemente possibile. Mettete il pane in ammollo in acqua e vino, e quando è bagnato bene, strizzatelo e aggiungetelo ai pomodori. Amalgamate bene il tutto, aggiungendo la cipolla e l’aglio tagliati sottili, e tutte le erbe, sale e peperoncino. Riempite i pomodori con il composto e fate cuocere in forno per 40 minuti a 180°.