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LE CIALDE DI CARNEVALE

27 gennaio 2012 // flaviabi // 6 commenti » Lascia un commento

le cialde di carnevale

Eravamo appena usciti dal tunnel delle mangiate di Natale ed eccoci già pronti con i dolci di carnevale….

Oggi con la mia mamma abbiamo cucinato LE CIALDE.Questo è un dolce tipico di Marsciano (il mio paese) per il Carnevale. Non sono molto difficili da fare ma servono due cose fondamentali: il ferro elettrico per fare le ostie sacre, e tanta pazienza!

Ingredienti per circa 50 cialde:

500 gr di farina 00

250 gr. Di zucchero

500 ml. Di vino bianco secco

250 ml. Di vin Santo (dolce)

Anice in semi a piacere (un cucchiaio)

Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto che risulterà abbastanza liquido. Fate scaldare molto bene il ferro delle osti, e mettete un cucchiaio di impasto. Chiudete il ferro e fate cuocere per circa 1 minuti ( regolatevi voi…); togliete la cialda e ancora calda, arrotolatela. Se riposte in una scatola di metallo, rimangono fragranti per molti giorni. Servitele con la panna montata: e fate attenzione perché se ne possono mangiare una tonnellata!!


6 commenti »

  1. mi piace, mi piace, mi piace. Le posso fare col ferro delle “ferratelle” abruzzesi?

  2. virginia says:

    sai che come tradizione una scatola di cialde va assolutamente portata alla Romita!!!!!!!!!!baci all’Emiliana

  3. prova…. e poi fammi sapere!! sennò vengo io con il ferro originale!

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