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FUSILLI ALLA CREMA DI CAVOLFIORI E RICOTTA SALATA

25 febbraio 2013 // flaviabi // Nessun commento » Lascia un commento

fusillic alla crema di cavolfiori e ricotta salata

Per 4 persone:

320 gr. Di fusilli

250 gr. Di cavolfiori

1 cipolla

1 spicchio di aglio

Erba cipollina fresca

Basilico

Latte

Vino bianco

Zenzero

150 gr. Di ricotta salata

Fate rosolare in padella la cipolla tagliata sottile, l’aglio schiacciato, qualche foglia di basilico e una grattugiata di zenzero. Sfumate con il vino bianco  e  aggiungete il cavolfiore tagliato  sotttile. Portate a cottura allungando con acqua e latte (in uguale quantità). Aggiustate di sale e quando sono cotti, passateli al frullatore. Quando i fusilli sono cotti, passateli in padella con la purea di cavolfiori, aggiungete la ricotta salata grattugiata e l’erba cipollina tagliata sottile.


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