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MOUSSE DI MELONE E INSALATINE

21 ottobre 2013 // flaviabi // 2 commenti » Lascia un commento

varie 1 003Non ci piace fare il solito prosciutto e melone e allora lo ri-inventiamo:

per 4 persone

mezzo melone

tre cucchiai di vodka

due cucchiaini di zucchero di canna

tabasco

sale

olio extra vergine di oliva

12 bastoncini di prosciutto

indivia

rucola

cavolo verza

carote julienne

Tagliate il melone a cubetti e fate marinare con la vodka, lo zucchero di canna, qualche goccia di Tobasco, e un pizzico di sale, per circa 1 ora in frigo.  Dopo la marinatura frullate il melone e quando è ridotto in purea fatelo scolare in un colino fino a quando a perso il liquido. Preparate le 4 insalate  separate e condite a vostro piacere (consiglio soja, aceto balsamico e olio di oliva),e mettetele a strati in una coppa.  Appoggiate sopra due cucchiai di mousse di melone e guarnite con qualche stick di prosciutto.


2 commenti »

  1. Mi sembra una propostaminteressante.la provero’ molto presto

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