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LE PINOCCATE

28 dicembre 2011 // flaviabi // Nessun commento » Lascia un commento

pinoccate 045

Questo è un dolce natalizio tipico umbro….una botta di calorie, e per fortuna che Natale viene una volta l’anno!! Oggi sono andate a farle con la mia mamma, per  godere della gioia del trasferimento delle tradizioni!

Ingredienti:

1 kg. Di zucchero

400 gr. Di pinoli

1 bicchiere di acqua

1 bustina di vaniglina

5 cucchiai di cioccolato amaro in polvere ed un cubetto da grattugiare

Qualche cucchiaio di farina

1 lastra di marmo (!)

Mettete lo zucchero e la vaniglina in una pentola capiente con il bicchiere di acqua e portate ad ebollizione. Bagnate i pinoli in acqua calda e poi passateli nella farina, setacciando la farina in eccesso e aggiungeteli allo zucchero. Fate cuocere per 20 minuti mescolando per evitare che si attacchino. Cospargete la lastra di marmo ( e se non ce l’avete non le potete fare…) con zucchero e la farina. Togliete la pentola dal fuoco e dividete il composto in due pentole: su uno aggiungete la cioccolata in polvere e il cubetto grattugiato. Rovesciare il composto sul marmo e livellatelo a circa 4-5 cm. Lasciate raffreddare e poi tagliate a losanghe.


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