24 luglio 2011 // flaviabi
Ingredienti per 4 persone
6 zucchine
3 pomodori maturi
Basilico
origano
10 capperi
1 spicchio di aglio
Olio extra vergine di oliva
Sale
Peperoncino
2 bicchieri di vino bianco
Tagliate i pomodori a pezzettini e metteteli in una ciotola con i capperi, il basilico lo spicchio di aglio tagliato sottile, l’origano. Conditeli con sale, peperoncino e olio di oliva. Tagliate le zucchine a metà, per lungo,e togliete la polpa. Mettetele in una teglia da forno, con dell’olio, e riempite ogni zucchina con i pomodori conditi. Mettete il vino bianco e due bicchieri di acqua, coprite con carta alluminio e fate cuocere in forno a 200° per 40 minuti. Dopo questo tempo togliete l’alluminio e continuate la cottura per 20 minuti. Servitele tiepide.
Category Le verdure | Tags: AU GRATIN,CAPERS,CAPPERI,GRATINATE,POMODORI,PROFUMO D'ESTATE,SUMMER SCENT,tomatoes,zucchine | No Comments
21 luglio 2011 // flaviabi
Ingredienti per 4 persone
350 gr. Di penne
400 gr. Di coda di rospo
7-8 capperi sotto sale
1 spicchio di aglio
1° pomodori pachini
4-5 olive nere
Prezzemolo
Erba cipollina
Due cucchiai di cognac
Sale
Peperoncino
Tagliate la coda di rospo a dadini. In una padella con olio extra vergine di oliva, fate imbiondire uno spicchio di aglio tagliato finemente, aggiungete la coda di rospo,il cognac, il sale e il peperoncino e fate cuocere due minuti. Aggiungete i pomodorini tagliati in piccoli pezzi, i capperi e le olive fate cuocere per altri 4-5 minuti. Fate bollire le penne in acqua salata e terminate la cottura nel sugo, aggiungendo prezzemolo e erba cipollina tagliata sottile.
Category Primi piatti: pasta | Tags: CAPERS,coda di rospo,COGNAC,MONKFISH | No Comments
