Rss Feed

TAGLIATELLE FATTE IN CASA

15 luglio 2011 // flaviabi // Nessun commento » Lascia un commento

foto_tagliatelle

 …….fatte a mano sono tutta un’altra storia!!

Ingredienti per 4 persone
4 uova
400 gr. Di farina
E tanta pazienza!
Mettete la farina a fontana e al centro mettete le uova. Amalgamate le uova alla farina, e lavorate il composto fino a quando la pasta risulta omogenea e senza grumi.  Fate riposare per 30 minuti, poi tagliate il composto in due e stendete fino ad ottenere una sfoglia il più sottile possibile. Ripiegatela su stessa 4-6 volte (mettendo della semola di mais per evitare che si attacchi) e tagliate con un coltello ben affilato per creare le tagliatelle.

 


Nessun commento »

Non c'è ancora nessun commento.

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>