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SEPPIE AI CARCIOFI

5 gennaio 2012 // flaviabi // 2 commenti » Lascia un commento

seppie ai carciofi

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. Di seppie

3 carciofi

1 spicchio di aglio

1 cipolla ( o scalogno)

Mezzo bicchiere di vino bianco

prezzemolo

50 gr. Di pane grattugiato

Olio extravergine di oliva

Pulite i carciofi dalle foglie esterne e tagliateli a strisce. Fate dorare in una padella la cipolla e l’aglio tagliati sottili e aggiungete i carciofi, bagnando con il vino bianco. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete il prezzemolo e  prendete metà dei carciofi. Sminuzzateli in pezzetti piccoli con il coltello e mescolateli con il pane grattugiato. Con questo composto riempite le seppie ( mi raccomando non fatele troppo piene perché durante la cottura rigonfiano).  Mettete le seppie in una teglia da forno, aggiungendo la rimanenza dei carciofi,  spolverate di sale e pepe e cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.


2 commenti »

  1. ….guarda il menù di ieri sera…

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