Rss Feed

Posts Tagged ‘CUTTLEFISH’

  1. A CENA DA NADIA

    8 gennaio 2012 // flaviabi

    nadia 7 gennaio 2012 034

    Non essendoci ancora fatte gli auguri per il 2012, ieri sera abbiamo fatto una cenettina con le mie amiche e abbiamo cucinato:

    involtini di surimi

    polipo alla gallega

    gnocchi con filetti di pesce

    zuppa di gallinella

    ….e allora : BUON ANNO!!

    Category Eventi | Tags: ,,,, | 2 Comments

  2. SEPPIE AI CARCIOFI

    5 gennaio 2012 // flaviabi

    seppie ai carciofi

    Ingredienti per 4 persone:

    500 gr. Di seppie

    3 carciofi

    1 spicchio di aglio

    1 cipolla ( o scalogno)

    Mezzo bicchiere di vino bianco

    prezzemolo

    50 gr. Di pane grattugiato

    Olio extravergine di oliva

    Pulite i carciofi dalle foglie esterne e tagliateli a strisce. Fate dorare in una padella la cipolla e l’aglio tagliati sottili e aggiungete i carciofi, bagnando con il vino bianco. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete il prezzemolo e  prendete metà dei carciofi. Sminuzzateli in pezzetti piccoli con il coltello e mescolateli con il pane grattugiato. Con questo composto riempite le seppie ( mi raccomando non fatele troppo piene perché durante la cottura rigonfiano).  Mettete le seppie in una teglia da forno, aggiungendo la rimanenza dei carciofi,  spolverate di sale e pepe e cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.

    Category Secondi: pesce | Tags: ,,,, | 2 Comments

  3. TAGLIOLINI MARE E TARTUFO

    30 luglio 2011 // flaviabi

    tagliolini mare e tartufo 006

    Ingredienti per 4 persone:
    350 gr. Di tagliolini
    100 gr . di tartufo
    2 cucchiai di panna da cucina
    8 gamberi
    1 calamaro
    7-8 vongole
    1 seppiolina
    1 cipolla
    1 spicchio di aglio
    Vino bianco
    Prezzemolo
    In una padella con olio, fate soffriggere la cipolla e l’aglio tagliati, sottili. Quando sono dorati mettete il calamaro e la seppia tagliati a pezzetti, sale e peperoncino , e fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo vino bianco quanto serve.  Adesso aggiungete le vongole e i gamberi sgusciati e fate cuocere fino a quando le vongole si saranno aperte. Togliete i gusci e i due cucchiai di panna e metà del tartufo grattugiato. Fate bollire i tagliolini in acqua salata e quando sono al dente, finite la cottura nel sugo di pesce. Quando sono cotti, spolverate con prezzemolo tritato e il rimanente tartufo.

     

    Category Primi piatti: pesce | Tags: ,,,,, | No Comments