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SPAGHETTI CON I CARCIOFI

22 gennaio 2012 // flaviabi // 2 commenti » Lascia un commento

spaghetti ai carciofi

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. Di spaghetti

4 carciofi

1 limone

150 gr. Di gorgonzola

100 gr. Di mascarpone

1 scalogno

1 spicchio di aglio

Mezzo bicchiere di vino bianco

Sale

Peperoncino

Pulite i carciofi dalle foglie dure esterne,  tagliateli a fettine sottili e metteteli in acqua con il succo di limone. In una padella con olio, fate rosolare lo scalogno e l’aglio tagliato sottile,e aggiungete i carciofi. Mettete sale e peperoncino, e fate cuocere per 15 minuti allungando con il vino bianco. In una nuova padella fate sciogliere a fuoco lento il gorgonzola con il mascarpone e aggiungete metà dei carciofi cotti frullati. Fate bollire gli spaghetti in acqua salata e quando sono cotti, passateli nella padella con i formaggi e servite con  i rimanenti carciofi in pezzi.


2 commenti »

  1. felice says:

    a livello sensoriale un gusto piacevole Mi piace

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