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  1. INSALATA DISPETTOSA

    25 febbraio 2013 // flaviabi

    insalata-mista

    Insalata Canasta

    Radicchio rosso

    Rucola

    Pane

    Gorgonzola

    2 arance

    Frutti di bosco essiccati

    Zucchero di canna

    Peperoncino in polvere

    Prezzemolo

    Basilico

    Mandorle in lamelle

    Aceto balsamico

    Olio

    Salsa di soja

     

    Lavate accuratamente le insalate. Tostate le fette di pane nel forno e ancora calde, spalmatele con il gorgonzola e tagliatele a cubetti.  Mischiate le insalate aggiungendo il basilico e il prezzemolo. Sbucciate una arancia a vivo e tagliatele a cubetti. Sfilettate la buccia dell’arancia e caramellatele  in padella con zucchero di canna e una spolverata di peperoncino. Spremete il succo della seconda arancia e mescolatelo con olio di oliva, la salsa di soja e un cucchiaino di aceto balsamico e condite le insalate con questo dressing.  Impiattate l’insalata guarnendo con il pane al gorgonzola, le arance a cubetti, le mandorle a lamelle, i frutti di bosco essiccati e le scorze di arancia caramellate.