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Posts Tagged ‘birthday’s cake’

  1. LA RICOTTA DISPETTOSA

    3 marzo 2013 // flaviabi

    la ricotta dispettosa 002

    Ieri era il compleanno di Giovanna e questo è stato il suo dolce!

    3 dischi di pan di spagna (ecco la ricetta)

    300 gr. ricotta di mucca

    300 gr. Di ricotta di pecora

    200 gr. Di zucchero a velo

    150 gr. Di cacao amaro in polvere

    150 gr. di panna

    Mezzo bicchiere di brandy

    80 gr. Di pinoli

    Miele

    Setacciate le ricotte e unitele insieme amalgamando bene. Montate la panna con metà dello zucchero a velo e quando è montata amalgamatela con la ricotta, aggiungendo il rimanente zucchero. Dividete il composto a metà, una parte  la lavorate con il cacao e due cucchiai di brandy.  Tagliate il pan di spagna in tre strati, sul primo strato spennellato del rimanente brandy, spalmate la ricotta bianca; mettete il secondo strato e spalmatelo con la ricotta al cacao, aggiungete il terzo strato e spalatelo con il miele e cospargete con i pinoli.