3 marzo 2013 // flaviabi
Ieri era il compleanno di Giovanna e questo è stato il suo dolce!
3 dischi di pan di spagna (ecco la ricetta)
300 gr. ricotta di mucca
300 gr. Di ricotta di pecora
200 gr. Di zucchero a velo
150 gr. Di cacao amaro in polvere
150 gr. di panna
Mezzo bicchiere di brandy
80 gr. Di pinoli
Miele
Setacciate le ricotte e unitele insieme amalgamando bene. Montate la panna con metà dello zucchero a velo e quando è montata amalgamatela con la ricotta, aggiungendo il rimanente zucchero. Dividete il composto a metà, una parte la lavorate con il cacao e due cucchiai di brandy. Tagliate il pan di spagna in tre strati, sul primo strato spennellato del rimanente brandy, spalmate la ricotta bianca; mettete il secondo strato e spalmatelo con la ricotta al cacao, aggiungete il terzo strato e spalatelo con il miele e cospargete con i pinoli.
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16 aprile 2012 // flaviabi
Matteo (uno dei 3 mattti) ha deciso di chiamarlo BRUNI’ e allora ce lo chiameremo!
Ingredienti:
175 gr. burro
2 cucchiai di Cacao in polvere amaro
200 gr. cioccolato
100 gr. farina
1 cucchiaino lievito
60 gr. nocciole
1 pizzico di sale
2 uova
200 gr. Zucchero
Tagliate il cioccolato a pezzettini. Fate sciogliere a fiamma dolce il burro in un pentolino, aggiungete il cioccolato a pezzettini e il cacao in polvere e fate amalgamare il tutto. Lasciate intiepidire. Montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore e aggiungete il burro fuso con la cioccolata, la farina, le uova e le nocciole tagliate grossolanamente, e il lievito. Lavorate bene il tutto. Versate il composto in uno stampo (diam.25 cm) rivestito con carta forno. Fate cuocere per 35 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e tagliate a cubetti. Servitela con una crema al vin Santo…..Buona buona buonissima!!!
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