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  1. ZUPPA DI PORRI E PATATE

    21 novembre 2011 // flaviabi

    zuppa porri e patate 006

    Con l’arrivo di questo bel freddo io sono una amante delle zuppe, e questa è una delle mie preferite…

    Ingredienti per 4 persone:

    4 Patate

    4 Porri

    sale

    un cucchiaino di burro

    1 lt. brodo vegetale

    peperoncino

    olio di oliva

    Tagliare i porri a rondelle e le patate a dadini. Saltarli in una padella con un ricciolo di burro.

    Dopo circa 5 minuti di cottura, aggiungere acqua e il brodo,salare e lasciare cuocere per circa 45 minuti. A cottura ultimata, frullate circa due mestoli di zuppa e la rimanente la lasciate a pezzi. Servire calda con un filo di olio,erba cipollina e peperoncino