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Posts Tagged ‘PECORINO ROMANO’

  1. SPAGHETTI AI FICHI

    6 settembre 2011 // flaviabi

    spaghetti ai fichi

    IO ADORO I FICHI!!!!

    Ingredienti  per 4 persone:
    300 gr di spaghetti
    5 fichi
    1 spicchio di aglio
    25 foglie di basilico
    20 gr. Di mandorle
    100 gr. Di pecorino romano grattugiato
    Sale
    Peperoncino
    Olio extra vergine di oliva

    Mentre fate bollire gli spaghetti in acqua salata, in una padella fate soffriggere lo spicchio di aglio con olio, unite i fichi tagliati, sale e peperoncino e fate sciogliere i fichi per 5  minuti a fuoco brillante. Frullate le mandorle con il basilico e il pecorino e aggiungete i fichi con tutto il liquido di cottura. Quando la pasta è cotta ripassatela in padella con la crema di fichi…..buona, buona,buona!