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INVOLTINI BIANCHI

11 gennaio 2012 // flaviabi // Nessun commento » Lascia un commento

involtini bianchi 006

…….con ‘ste diete non resisto molto!!! Stasera INVOLTINI BIANCHI

Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di girello di vitello

8 scalogni

1 spicchio di aglio

Mezzo bicchiere di vino bianco

4 pomodori secchi

1 patata grande

150 gr. speck

125 gr. Di panna da cucina

2 cucchiaini di paprika dolce

½ cucchiaino di polvere di peperoncino

Sopra ogni fetta di carne mettete una fetta di speck e un bastoncino di patata (precedentemente lessata), chiudete con lo stecchino. In una padella preparate un soffritto in olio di oliva , tagliando gli scalogni e l’aglio sottilissimi, i pomodori secchi a striscioline e fate cuocere 10 minuti allungando con vino bianco. A questo punto mettete gli involtini e fate cuocere per qualche minuto a fuoco brillante. Cospargete con le polveri di paprika e peperoncino, fate amalgamare bene le polveri alla carne e aggiungete la panna, diluendo con due o tre cucchiai di acqua ed il sale. Cuocere pochi minuti a fuoco brillante e servire con patate bollite condite con olio e sale.


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