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Posts Tagged ‘PAPRIKA’

  1. INVOLTINI BIANCHI

    11 gennaio 2012 // flaviabi

    involtini bianchi 006

    …….con ‘ste diete non resisto molto!!! Stasera INVOLTINI BIANCHI

    Ingredienti per 4 persone:

    8 fettine di girello di vitello

    8 scalogni

    1 spicchio di aglio

    Mezzo bicchiere di vino bianco

    4 pomodori secchi

    1 patata grande

    150 gr. speck

    125 gr. Di panna da cucina

    2 cucchiaini di paprika dolce

    ½ cucchiaino di polvere di peperoncino

    Sopra ogni fetta di carne mettete una fetta di speck e un bastoncino di patata (precedentemente lessata), chiudete con lo stecchino. In una padella preparate un soffritto in olio di oliva , tagliando gli scalogni e l’aglio sottilissimi, i pomodori secchi a striscioline e fate cuocere 10 minuti allungando con vino bianco. A questo punto mettete gli involtini e fate cuocere per qualche minuto a fuoco brillante. Cospargete con le polveri di paprika e peperoncino, fate amalgamare bene le polveri alla carne e aggiungete la panna, diluendo con due o tre cucchiai di acqua ed il sale. Cuocere pochi minuti a fuoco brillante e servire con patate bollite condite con olio e sale.


  2. POLIPO ALLA GALLEGA

    8 gennaio 2012 // flaviabi

    insalata di polipo alla gallega

    Nadia ha preparato questo delizioso polipo alla gallega (dalla Galizia), con una polverina magica che ha portato dalla Spagna, composta da paprica, peperoncino e altri ingredienti che gli danno un meraviglioso gusto affumicato! Lessate il polipo e tagliatelo a pezzettini. Lessate le patate e tagliatele a cubetti. Unite patate e polipo e condite con sale grosso, olio di oliva e abbondante “polverina magica”: molto buon, brava Nadia!