28 luglio 2011 // flaviabi
Questa è proprio una porcheria ipercalorica….ma oggi piove!
Ingredienti per 10 crostatine:
1 confezione di pasta sfoglia
150 gr. Di cioccolato fondente in blocco
10 gr. Di formaggio Philadephia
1 cucchiaio di zucchero bianco
30 mandorle sgusciate
Tagliate la pasta sfoglia a dimensione delle vostre formine da forno, e cuocete in forno per 10 minuti (metteteci sopra dei legumi secchi altrimenti rigonfia durante la cottura). Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, e quando si è sciolto aggiungete il Philadelphia e lo zucchero e amalgamate bene. Spalmate la crema di cioccolato sopra le formine di pasta sfoglia e guarnite con le mandorle.
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16 luglio 2011 // flaviabi
Non c’è storia, io non sono capace a fare i dolci, MA MARCO SI!!!!
Ingredienti per 8 persone:
4 uova
300 ml di panna
1 bacca di vaniglia
100 gr di cioccolato fondente
Cannella in polvere
60 gr. Zucchero di canna
65 gr. Zucchero bianco
Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con lo zucchero bianco e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto solido, e riporre in frigo. Montare in un composto spumoso, i tuorli, con lo zucchero di canna, una spolverata di cannella,un pizzico di sale ed un baccello di vaniglia. Sciogliete la gelatina in una ciotola, con due cucchiai di acqua calda e quando è completamente sciolta aggiungetela ai tuorli. Montare a neve la panna con un cucchiaio di zucchero bianco. Quando è montata aggiungeteli alla spuma dei tuorli facendo attenzione a mescolare il composto dal basso verso l’alto (togliete il baccello di vaniglia). E adesso aggiungete anche gli albumi montati, facendo sempre attenzione a mescolare dal basso verso l’alto. Mettete nel fondo degli stampini, il cioccolato fondente tagliato in scaglie. Versate il composto e riponete in freezer per 6 ore, prima di servire.
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