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Posts Tagged ‘almonds’

  1. LA TORTA DI MARIA PIA

    13 gennaio 2012 // flaviabi

    torta maria pia

    Questa è la classica torta che quando la mangi dici “ ma quanto è buona???” e poi fino a quando non è finita ogni tanto ne prendi un pezzetto…..La ricetta è di Maria Pia, mamma di Roberto, che ringrazio per avermela fatta assaggiare e maledico per quanta me ne ha fatta mangiare!

     

    Ingredienti per una torta per 4-6 persone
    250 g di farina
    250 g di zucchero
    250 g di mandorle (con la pelle) tritate grossolanamente
    200 g di burro a temperatura ambiente
    2 tuorli

    Si impasta il tutto con le mani per amalgamare gli ingredienti anche se non si otterrà il classico impasto tipo frolla,poi si stende nella teglia, si batte bene con le mani per livellarla.
    A questo punto si passa in forno a 170° per 30/35 minuti


  2. AMARETTI DELL’EMILIANA

    7 gennaio 2012 // flaviabi

    amaretti

    Ho deciso, oggi disfo l’albero di Natale…primo perché i gatti mi fanno diventare matta e tirano giù tutte le palline e secondo perché siamo arrivati in fondo!

    Ma prima dell’addio al Natale vi devo aggiornare sui dolci natalizi dell’Emiliana e comincio dagli

    AMARETTI

    700 gr. Di mandorle dolci

    300 gr. Di mandorle amare

    1 kg. Di zucchero

    7 chiare d’uovo

    10 cucchiai di farina

    1 limone grattugiato

    Dopo aver macinato le mandorle si amalgamano tutti gli ingredienti e si lavora bene l’impasto con le mani. Si formano delle palline e si dispongono in una teglia su carta da forno. Cottura 20 -25 minuti in forno a 180°.


  3. BISCOTTINI ALLE MANDORLE

    14 dicembre 2011 // flaviabi

    biscotti alle mandorle 006

    Ci prepariamo per il Natale? …e allora cominciamo dai dolcetti, quelli che solo a guardarli ti fanno ingrassare ma danno tanta soddisfazione!!

    Ingredienti per 25-30 biscottini:

    250 gr. Di mandorle

    200 gr. Di zucchero

    2 albumi

    Un pizzico di sale

    Uva sultanina, arancia candita, banana essiccata e tutto quello che vi piace

    Scottate le mandorle in acqua bollente, spellatele e tostatele nel forno a grill per qualche minuto. Frullatele fino a creare un impasto a cui aggiungete lo zucchero. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete gli albumi al composto e lavorate la pasta con le mani. Mettete della carta da forno in una teglia e create delle palline con l’impasto(mettetele distanti altrimenti diventano un unico biscotto!). Sopra ogni pallina mettete o una mandorla, o un arancia o una fettina di banana e così via..Cuocete in forno a 180° per 7-8 minuti.


  4. CROSTATINE CON CIOCCOLATO E MANDORLE

    28 luglio 2011 // flaviabi

    crostatine cioccolato e mandorle 008

    Questa è proprio una porcheria ipercalorica….ma oggi piove!
    Ingredienti per 10 crostatine:
    1 confezione di pasta sfoglia
    150 gr. Di cioccolato fondente in blocco
    10 gr. Di formaggio Philadephia
    1 cucchiaio di zucchero bianco
    30 mandorle sgusciate
    Tagliate la pasta sfoglia a dimensione delle vostre formine da forno, e cuocete in forno per 10 minuti (metteteci sopra dei legumi secchi altrimenti rigonfia durante la cottura). Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, e quando si è sciolto aggiungete il Philadelphia e lo zucchero e amalgamate bene. Spalmate la crema di cioccolato sopra le formine di pasta sfoglia e guarnite con le mandorle.