Rss Feed

INSALATA DI MERLUZZO E AVOCADO

28 luglio 2011 // flaviabi // Nessun commento » Lascia un commento

insalta di merluzzo e avocado 012

Ingredienti per 4 persone:
2 avocado
150 gr. Merluzzo in filetti
1 pomodoro
1 cetriolo
5-6 capperi
1 mazzetto  di rucola
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di Farina di mais
Sale
Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Tagliamo la rucola sottile e cuociamola in padella per 5 minuti, con olio e lo spicchio di aglio sminuzzato. Impaniamo i filetti di merluzzo con la farina di mais e facciamoli cuocere nella rucola, fino a quando non saranno dorati. Aggiungiamo il sale e lasciamoli raffreddare. In una terrina tagliamo il pomodoro e il cetriolo in pezzetti, aggiungiamo i capperi e la polpa dell’avocado, il sale e il peperoncino. ( non mettiamo olio perché l’avocado farà la sua parte!) Quando i filetti sono ben freddi tagliamoli e aggiungiamoli all’insalata. Rimettiamo il composto dentro la buccia dell’avocado e teniamo in frigo fino al momento di servire.


Nessun commento »

Non c'è ancora nessun commento.

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>